Las etiquetas de los alimentos son una fuente de información esencial para los consumidores. Nos permiten comparar productos, tomar decisiones informadas sobre nuestra alimentación y cuidar nuestra salud. Pero, ¿qué requisitos legales deben cumplir estas etiquetas?
La Importancia de la Información Nutricional
La información nutricional en las etiquetas de los alimentos es fundamental para que los consumidores puedan:
- Comparar productos: Al conocer el contenido nutricional de diferentes productos, podemos elegir aquellos que se ajusten mejor a nuestras necesidades y objetivos nutricionales.
- Tomar decisiones informadas: La información nutricional nos ayuda a identificar los alimentos ricos en nutrientes esenciales y aquellos que debemos consumir con moderación.
- Gestionar condiciones de salud: Personas con diabetes, hipertensión o alergias alimentarias pueden utilizar las etiquetas para seleccionar alimentos seguros y adecuados.
Requisitos Legales para las Etiquetas Nutricionales
Los requisitos legales para las etiquetas nutricionales varían según el país, pero en general, deben incluir la siguiente información:
- Tamaño de la porción: La cantidad de alimento que se considera una porción.
- Número de porciones por envase: La cantidad total de porciones que contiene el envase.
- Calorías: La energía que aporta una porción.
- Grasas totales, grasas saturadas y grasas trans: La cantidad de cada tipo de grasa por porción.
- Colesterol: La cantidad de colesterol por porción.
- Sodio: La cantidad de sodio por porción.
- Carbohidratos totales, fibra dietética y azúcares: La cantidad de cada tipo de carbohidrato por porción.
- Proteínas: La cantidad de proteínas por porción.
- Vitaminas y minerales: La cantidad de ciertas vitaminas y minerales esenciales por porción.
Además, las etiquetas deben cumplir con otros requisitos legales, como:
- Letra legible: La información nutricional debe ser fácil de leer y comprender.
- Formato estándar: Las etiquetas deben seguir un formato establecido para facilitar la comparación entre diferentes productos.
- Declaraciones de salud: Las declaraciones de salud sobre los beneficios de un alimento deben estar respaldadas por evidencia científica y cumplir con las regulaciones correspondientes.
